Premier Cuisinier de Belgique

Le concours officiel d’excellence professionnelle du premier Cuisinier de Belgique s’est déroulé dans l’enceinte de l’Horeca Flanders Expo de Gand le 17 novembre 2024.

Ce concours a attiré un public nombreux et averti. Il était organisé par le Club Gastronomique Prosper Montagné autour d’une série d’épreuves qui ont permis aux cinq candidats en lice de mettre en exergue leur savoir-faire, leur connaissance des produits, leur dextérité et leur créativité.

A travers la préparation et la présentation d’une entrée, d’un plat de résistance et d’un dessert, ces candidats ont abordé différentes facettes de leur métier d’artisan : sélection et mise en valeur des produits, travail en cuisine, précision des cuissons, alliance des saveurs, harmonie des textures, originalité des plats, etc.

Laurence De Smet ( restaurant Hof van Cleve à Kruisem) a remporté le titre de « Première Cuisinière de Belgique 2025 ». Il s’agit de la première femme à ravir ce titre.

Jeroen Waterloos (restaurant Mbistro à Nieuwpoort), Michaël Mainville (restaurant Les Mainvilles à Fexhe-le-Haut-Clocher), Cédric Sorton (restaurant Oh à Saint-Idesbald) et Neal Descheemaecker (restaurant Boury à Roelers) remportent quant à eux le titre de « Finaliste du concours du Premier Cuisinier de Belgique 2025 ».

Le Club Prosper Montagné organise ce prestigieux concours depuis 1954.

L’asbl Club Prosper Montagné a été fondée en 1952. Elle réunit les plus grands noms du monde culinaire belge.

Les principaux objectifs du Club consistent à :

• défendre et promouvoir la gastronomie belge
• encourager l’usage des produits de notre terroir
• soutenir les jeunes talents culinaires qui font preuve d’un véritable savoir-faire artisanal

Plus d’informations sur le site web 
Club Gastronomique Prosper Montagné

2025 Laurence De Smet

2024 Cedric Van der Elst

2023 Piet Vande Casteele

Aperçu des lauréats