Mise à jour de l'étude sur la filière bovine - décembre 2013

Éditeur
Institut des comptes nationaux
Auteur(s)

Observatoire des Prix

Date de publication

Table of Contents

    L’étude clarifie le fonctionnement du secteur bovin en Belgique et met l’accent sur l'importance économique et sur les marges des différents maillons de la filière (les éleveurs bovins, les fabricants d'aliments composés pour animaux, les abattoirs et ateliers de découpe, le commerce de détail).

    Par le biais d’un modèle simplifié, le mécanisme de transmission des prix à travers l'ensemble de la filière a été abordé. Il a permis d’analyser dans quelle mesure l’évolution des prix à la consommation de la viande bovine a reflété les changements des coûts sous-jacents.

    Dernière mise à jour
    15 janvier 2018